Pastel de pan con jamón y queso

Hoy vamos a preparar este sencillo pastel salado, una receta de aprovechamiento a base de pan, jamón york y queso cubierto por una capa de bechamel y con queso gratinado. Hummmm...

No os doy cantidades pues depende del tamaño que queráis preparar, lo iréis viendo mientra lo hacéis.

Podréis hacerlo también con pan de molde, añadirle a la leche algo de pimienta o especias al gusto...Improvisad!! ;)

Ingredientes:

- Pan duro de barra.

- Jamón York.

- Queso en lonchas.

- Queso rallado.

- Huevos.

Para la bechamel:

- Harina.

- Aceite de oliva virgen.

- Leche.

- Nuez moscada y una pizca de sal.

Comenzamos preparando una bechamel (receta aquí).

Cortamos el pan en rebanadas de un centímetro de grosor, más o menos. Batimos los huevos. Ponemos leche mezclada con los huevos en una fuente honda y sumergimos en ella el pan hasta que ablande.

Ahora en un molde que pueda ir al horno vamos colocando capas de pan remojado, jamón york y queso hasta lograr la altura deseada.

Metemos en el horno a 180º unos 10 minutos o hasta que empiece a dorarse.

Ahora lo desmoldamos una vez templado el molde, cubrimos con bechamel y queso rallado Volvemos a meter en el horno para gratinarlo durante unos 5 minutos.

 

Buen provecho!!

Sorpresilla!!

Y ahora una sorpresilla....

Hace unos días se han puesto en contacto conmigo desde la http://www.recetasgratis.net/ para ofrecerme colaborar con ellos, se trata de una web muy  interesante con todo tipo de recetas; por supuesto he aceptado y a partir de...unas horas podréis encontrar este blog también en wiki.radaf.es

Tendréis que pinchar en webs de cocina.

Nos vemos también por allí chic@s!!

Que paséis tod@s un muy buen fin de semana, disfrutad mucho!! ;)

Bizcocho de yogur básico

Un bizcocho sencillo pero muy jugoso y delicioso este bizcocho básico de yogur.

Puede ser base de muchos otros bizcochos, darle rienda suelta a la imaginación!!

En esta ocasión el yogur que he utilizado es natural aunque también podéis utilizar yogur de limón.

Ingredientes:

- 3 huevos.

- 1 yogur natural o de limón.

- 1 medida de yogur de aceite de girasol.

- 2 medidas de azúcar blanco.

- 3 medidas de harina.

- 1 sobre de levadura química.

- Ralladura de un limón.

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos con las varillas los huevos y el azúcar. Añadimos ahora el yogur y el aceite y continuamos batiendo.

Continuamos añadiendo la harina y la levadura, si queréis podéis tamizarla previamente con un colador. Batimos todo hasta que se integren los ingredientes.

Engrasamos el molde, añadimos la masa y metemos en el horno a 180º unos 40-45 minutos.

Ojo!! Si véis que el bizcocho por arriba ya está dorado y todavía no ha pasado el tiempo taparlo con un papel vegetal y continuáis con la cocción. Antes de apagar el horno comprobaremos que el bizcocho está en su punto pinchándolo por ejemplo con una brocheta.

Buen provecho!!

Arroz con costilla adobada

El arroz es totalmente camaleónico, va con todo, ya sean verduras, carne, pollo, pescado... Estoy segura que ante este plato caeréis redondos...de bueno que está. Probadlo!! ;)

La costilla podemos dejarla tal cual, separando las costillitas; o pedirle al carnicero que nos la trocee. 

El arroz que utilizo es arroz redondo y aunque normalmente utilizamos el doble de agua que de arroz esta vez hice la proporción de 2,5 por 1 de arroz. Quedó estupendo, un éxito.

Podemos añadirle azafrán para mejorar el color del plato, hoy he utilizado cúrcuma que es un colorante natural indú.

Ingredientes (4-6 personas):

- 600 grs. de costilla de cerdo adobada.

- 400 grs. de arroz redondo (2 vasos aproximadamente).

- 1 l. de agua caliente (5 vasos aproximadamente).

- Una zanahoria pequeña.

- Un trozo de pimiento rojo.

- Una cebolla pequeña.

- Aceite de oliva virgen, sal y cúrcuma o azafrán.

Ponemos un poco de aceite de oliva virgen en el fondo de una paellera u olla baja, doramos en él las verduras muy picaditas. Una vez doradas añadimos la costilla y dejamos que se haga bien, vamos dándole la vuelta de vez en cuando.

Una vez dorada la costilla añadimos el arroz, removemos y añadimos el agua y una pizca de cúrcuma (o azafrán), ponemos al punto de sal.

Dejaremos el arroz a fuego fuerte durante 4 o 5 minutos, pasado ese tiempo bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos hacer durante 13 minutos más. En total lo he dejado 18 minutos.

Pasado ese tiempo apagamos el fuego y tapamos la olla, lo dejaremos reposar unos 8 minutos más y listo.

Buen provecho!!

Nuevo premio "The best blog".

Muy buenos días!!

De nuevo este blog está de celebración, pues me han vuelto a conceder el premio "The best blog", desde aquí darle las gracias a mis amig@s de ¿Quién te lo ha dicho? por acordarse de mí.

Muchos besos y muchísimas gracias!! ;)

Y como es tradición voy a pasar a responder las 11 preguntas que me hace ¿Quién te lo ha dicho?

1. Si pudieras elegir a tu pareja ideal...¿quién sería?
Pues vamos a ver...puestos a elegir... alguien tipo George Clooney no estaría nada mal, verdad? jaja. Pero    volviendo a la realidad, alguien divertido, que no pare de hacerme reir y que sea tan "culo inquieto" como yo,  una persona muy activa.

2. ¿Cuál ha sido tu  mejor cumpleaños?
Uno que recuerdo con mucho cariño...una fiesta sorpresa que me hicieron con todos mis amigos, fué genial!!

3. ¿En qué país te gustaría vivir?
Un país que me encanta sin duda...Francia.

4. ¿Qué prefieres dulce o salado?
Salado.

5.  ¿Cuál es tu actor o actriz favoritos?
Me gustan mucho Al Pacino y Robert de Niro.

6. Para un aperitivo ¿vino, cerveza o vermuth?
Aunque soy muy cervecera para el aperitivo me quedo con el vino, un mencía bien fresquito.

7. ¿Día o noche?
Depende de tantas cosas... Se pueden aprovechar ambas.

8. Lo mejor que has hecho en la vida.
Uy, top secret!! :)

9. El lugar más bonito que has visitado.
La ciudad de mis sueños, París. He de decir que el Palacio de Versalles es absolutamente espectacular!!

10. Una frase que te haya impactado.
Ninguna en especial.

11. ¿Cuál es el plato que cocinas mejor?
Bueno...como he dicho una vez...depende a quién le preguntes te dirán  uno u otro, jajaja. Me gusta especialmente la costilla al horno con salsa de miel y mostaza. Suelen gustar mucho mis tartas y la tortilla de patata!!

Fabada asturiana (a mi manera)

La fabada es un plato típico de la cocina asturiana. 

Suelo comprar las habas frescas en temporada y congelarlas para tener durante todo el año. En este caso no necesito ponerlas a remojo la noche anterior pues son muy, muy tiernas; además se cuecen enseguida. Si utilizáis habas secas deberéis ponerlas a remojo en agua fría la noche anterior.

Ingredientes para 4-6 personas:

- 500 grs. de fabes (habas).

- 2 chorizos.

- 1 morcilla.

- 1 trozo de panceta.

- 1 cebolla.

- 2 dientes de ajo.

- Perejil (opcional).

- 1 hoja de laurel.

- Aceite y sal.

- Pimentón dulce.

En una olla grande y baja ponemos las habas y sobre ellas añadimos el resto de ingredientes, el chorizo y la morcilla enteros, la panceta cortada en trozos. Cubrimos con agua y dejamos cocer a fuego fuerte durante cinco minutos, pasado ese tiempo bajamos el fuego al mínimo y dejaremos cocer durante 35 minutos.

En caso de utilizar las habas secas es probable que necesitéis al menos una hora.

Pasado ese tiempo ponemos la cebolla, los ajos y algunas habas en el vaso de la batidora. Batimos y añadimos de nuevo al guiso. Esto hará que espese.

Antes de servir troceamos el chorizo y la morcilla. Este plato está mucho más rico hecho de un día para otro y si lo hacéis en cazuela de barro...hummm...

Buen provecho!!

Gulas con huevos rotos

Siempre suelo tener unos paquetes de gulas en el congelador o en la nevera, me encantan y pueden sacarte de más de un apuro pues quedan bien con casi todo.

Es ésta una combinación para muchos extraña pero deliciosa, os recomiendo probar este plato de huevos rotos con gulas. Podemos realizarlo con gulas congeladas aunque os recomiendo utilizar las frescas, como hice yo en este caso.

Ingredientes (por persona):

- Un paquete de gulas.

- Una patata pequeña.

- Un huevo.

- Un diente de ajo.

- Cayena (opcional).

Cortamos la patata en gajos, añadimos sal y la freímos en abundante aceite no muy caliente, de esa manera conseguiremos que la patata se cueza en el aceite y quede blandita que es lo que buscamos para este plato.

Mientras, doramos en una sartén un diente de ajo en láminas. Una vez dorado añadimos la cayena y las gulas, salteamos durante un minuto. Reservamos calientes.

Una vez fritas las patatas freímos el huevo procurando que la yema quede jugosa.

Para emplatar colocamos las patatas, encima las gulas y sobre ellas el huevo que romperemos para que se desparrame la yema. Hummmm....buenísimo!!

Espero que os guste, ya me contaréis.  

Buen provecho!!